Funga. Prozdrowotne właściwości grzybów

Grzyby to niezwykłe królestwo organizmów, które często pozostaje w cieniu, a jednocześnie ma zaskakująco duży wpływ na nasze życie, zdrowie i ekologię.

To ukryty świat, w którym natura działa w sposób bardziej złożony i fascynujący, niż zwykle zakładamy.

Ta prelekcja będzie podróżą przez fascynujący świat Fungi i ich wyjątkowe właściwości prozdrowotne, wykorzystywane w żywieniu oraz naturalnej medycynie od setek, a nawet tysięcy lat w różnych kulturach.

Opowiem o grzybach w codziennej diecie, ich właściwościach oraz sposobach przygotowywania, które pozwalają lepiej wykorzystać ich potencjał.

Poruszymy także temat bardziej wyspecjalizowanych gatunków wykorzystywanych w suplementacji i ekstraktach, tj.: kordyceps, soplówka, reishi czy chaga, które od wieków pojawiają się w naturalnej medycynie, a dziś coraz częściej stają się przedmiotem badań naukowych.